影片 / Video
準備的材料 / Ingredients to prepare
食材・Ingredients
牛肋條 Beef tendon 500g
薑 Ginger 10g
水 Water 適量 (Proper quantity)
●你最喜歡的食材 (Your favorite ingredients)
蘿蔔 Radish 1
蒟蒻 Konjac 1
章魚 Octopus 適量 (Proper quantity)
油豆腐 Fried tofu 適量 (Proper quantity)
竹輪 Chikawa 適量 (Proper quantity)
香腸 Sausage 適量 (Proper quantity)
鵪鶉蛋 Quail Eggs 適量 (Proper quantity)
餅巾着 Mochi Kinchaku 適量 (Proper quantity)
調味料・seasoning
水 Water 1000ml
醬油 Soy sauce 3湯匙 (3tablespoon)
味醂 Mirin 3湯匙 (3tablespoon)
米酒 Sake 3湯匙 (3tablespoon)
鹽 Salt 適量 (Proper quantity)
烹大師 Bonito soup stock 1.5湯匙 (1.5tablespoon)
做法 / Recipe
1.切姜
2.煮牛筋15分鐘
3.牛筋洗乾淨
4.切牛筋
5.再次將牛筋煮1小時30分鐘。
6.在蘿蔔上劃一條縫
7.切蒟蒻
8.切章魚
9.將蘿蔔煮15分鐘
10.將蒟蒻和章魚煮3分鐘
11.準備魚漿製品
12.煮2分鐘，瀝乾油
13.取出牛筋
14.烹大師 1.5湯匙
15.米酒 3湯匙
16.味醂 3湯匙
17.醬油 3湯匙
18.水 1000ml
19.煮牛筋湯 500ml
20.先把蘿蔔煮一下
21.將最喜歡的食材串在串上
22.將原料以慢火煮至味道融入
