影片 / Video
準備的材料 / Ingredients to prepare
食材・Ingredients
青江菜 Bok choy 3
白菜 Chinese cabbage 1/2
金針菇 Enoki mushroom 1
蔥 Green onion 2
豆腐 Tofu 1
五花肉 Pork belly 250g
湯・Soup
豆漿 Soy Milk 600ml
水 water 100ml
鮮鶏晶 Chicken soup stock 1大匙 (1tablespoon)
糖 Sugar 1小匙 (1tsp)
醬油 Soy sauce 1小匙 (1tsp)
味噌 Miso 15g
醬・Sauce
豬絞肉 Minced pork 300g
蒜頭 Garlic 1
芝麻油 Sesame oil 1大匙 (1tablespoon)
糖 Sugar 1大匙 (1tablespoon)
米酒 Sake 1大匙 (1tablespoon)
味醂 Sweet Sake 1大匙 (1tablespoon)
味噌 Miso 15g
豆瓣醤 Doubanjiang 2大匙 (2tablespoon)
做法 / Recipe
1.切青江菜 _ Cut Bok choy
2.切白菜 _ Cut Chinese cabbage
3.切金針菇 _ Cut Enoki mushroom
4.切蔥 _ Cut Green onion
5.切豆腐 _ Cut Tofu
6.切五花肉 _ Cut Pork belly
7.切蒜頭 _ Cut Garlic
8.芝麻油 1大匙 _ Sesame oil 1tablespoon
9.加入蒜頭 _ Add Garlic
10.中火 _ medium fire
11.炒蒜頭 _ stir fry Garlic
12.炒豬絞肉 _ stir fry Minced pork
13.糖 1大匙 _ Sugar 1tablespoon
14.米酒 1大匙 _ Sake 1tablespoon
15.味醂 1大匙 _ Sweet Sake 1tablespoon
16.味噌 15g _ Miso 15g
17.豆瓣醤 2大匙 _ Doubanjiang 2tablespoon
18.攪拌 _ Mix
19.取出 _ Take Out
20.豆漿 600ml _ Soy Milk 600ml
21.水 100ml _ water 100ml
22.鮮鶏晶 1大匙 _ Chicken soup stock 1tablespoon
23.糖 1小匙 _ Sugar 1tsp
24.醬油 1小匙 _ Soy sauce 1tsp
25.味噌 15g _ Miso 15g
26.中火 _ medium fire
27.攪拌 _ Mix
28.加入白菜 _ Add Chinese Cabbage
29.加入金針菇 _ Add Enoki mushroom
30.加入青江菜 _ Add Bok choy
31.加入豆腐 _ Add Tofu
32.加入五花肉 _ Add Pork belly
33.加入豬絞肉 _ Add Pork mince
34.加入蔥 _ Add Green onion
35.蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘 _ Cover and simmer on low heat for 15 minutes
36.完成 _ Complete
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