影片 / Video
準備的材料 / Ingredients to prepare
食材・Ingredients
牛肉 600g
洋蔥 4
蒜頭 8g
姜 1
奶油 30g + 20g
調味料・seasoning
橄欖油 2大匙
水 600ml ＋ 適量
番茄汁 200ml
蘋果汁 200ml
紅酒 400ml
糖 1大匙 + 1大匙
咖哩粉 2大匙 + 1大匙
低筋麺粉 3湯匙
伍斯特醬 1大匙
鮮鶏晶 2小匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
鮮奶油 適量
做法 / Recipe
1.切洋蔥 / Cut onion
2.將蒜頭和姜磨碎 / Grate the garlic and ginger
3.切奶油 / Cut butter
4.切牛肉 / Cut beef
5.加入少許鹽 / Add a little salt
6.橄欖油 1.5大匙 / Olive oil 1.5tablespoon
7.中火 / medium fire
8.烤牛肉 / grill beef
9.取出 / take out
10.炒洋蔥 / stir fry onion
11.加入少許鹽 / Add a little salt
12.橄欖油 0.5大匙 / Olive oil 0.5tablespoon
13.炒至洋蔥變成棕色 / Saute until the onion turns brown
14.水分散去後，加入水，炒 / After the water is dispersed, add water and fry
15.糖 1大匙 / Sugar 1tablespoon
16.奶油 30g / butter 30g
17.加入大蒜和姜 / add garlic and ginger
18.咖哩粉 2大匙 / curry powder 2tablespoon
19.低筋麺粉 3大匙 / flour 3tablespoon
20.番茄汁 200ml / tomato juice 200ml
21.紅酒 400ml / wine 400ml
22.煮10分鐘以去除酸度 / Simmer for 10 minutes to remove the acidity
23.蘋果汁 200ml / apple juice 200ml
24.水 600ml / water 600ml
25.伍斯特醬 1大匙 / Worcestershire sauce 1tablespoon
26.鮮鶏晶 2小匙 / Chicken soup stock 2tsp
27.加入牛肉 / add beef
28.蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘 / Cover and simmer over low heat for 30 minutes
29.加入奶油 / add butter
30.咖哩粉 1大匙 / curry powder 1tablespoon
31.糖 1大匙 / Sugar 1tablespoon
32.煮至濃稠 / simmer until thickened
33.安排配料 / arrange the ingredients
34.加入鮮奶油 / add fresh cream
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