影片 / Video
準備的材料 / Ingredients to prepare
食材・Ingredients
拉麵 ramen 2
五花肉 Pork belly 100G
豆芽 bean sprouts 適量
蔥 Green onion 1
蒜頭 Garlic 3
薑 Ginger 10g
湯・Soup
味噌 Miso 75g
鮮鶏晶 Chicken soup stock 2小匙
豆瓣醤 Doubanjiang 2小匙
蠔油 Oyster sauce 1小匙
米酒 Sake 2大匙
味醂 Mirin 2小匙
醬油 Soy sauce 1小匙
味精 MSG 1小匙
豬油 lard 3大匙
水 Water 800ml
辣椒 Chili 15g
糖 Sugar 1大匙
做法 / Recipe
1.切蔥 _ Cut Green onion
2.切蒜頭 _ Cut Garlic
3.把生薑磨碎 _ Grate the ginger
4.切五花肉 _ Cut Pork belly
5.將豆芽煮4分鐘 _ Boil the bean sprouts for 4 minutes
6.味噌 75g _ Miso 75g
7.鮮鶏晶 2小匙 _ Chicken soup stock 2tsp
8.豆瓣醤 2小匙 _ Doubanjiang 2tsp
9.蠔油 1小匙 _ Oyster sauce 1tsp
10.米酒 2大匙 _ Sake 2tablespoon
11.味醂 2小匙 _ Mirin 2tsp
12.醬油 1小匙 _ Soy sauce 1tsp
13.味精 1小匙 _ MGS 1tsp
14.中火 _ Medium fire
15.把醬汁煮開 _ boil the sauce
16.豬油 3大匙 _ lard 3tablespoon
17.中火 _ Medium fire
18.炒大蒜和薑 _ Stir fry garlic and ginger
19.炒五花肉 _ Stir fry Pork belly
20.炒蔥 _ Stir fry Green onion
21.加入醬汁 _ Add sauce
22.水 800ml _ Water 800ml
23.辣椒 15g (隨心所欲調整) _ chili pepper 15g (Adjust as you like)
24.糖 1大匙 _ Sugar 1tablespoon
25.煮拉麵 _ boil ramen
