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準備的材料 / Ingredients to prepare
食材・Ingredients
豬肉 Pork 2
鹽 Salt 適量
黑胡椒 Black pepper 適量
低筋麺粉 Flour 適量
蛋 Egg 1
麵包粉 Bread Crumbs 適量
高麗菜 Cabbage 適量
花椰菜 Broccoli 適量
番茄 Tomato 1/2
沙拉油 Salad oil 適量
醬・Sauce
糖 Sugar 1大匙
味醂 Mirin 2大匙
米酒 Sake 3大匙
鰹魚露 Mentsuyu 1大匙
紅味噌 Red Miso 45g
做法 / Recipe
1.切高麗菜 _ Cut Cabbage
2.將高麗菜泡在水里 _ soak cabbage in water
3.切花椰菜 _ Cut Broccoli
4.加入少許鹽 _ Add a little Salt
5.將花椰菜煮2分鐘 _ Boil the broccoli for 2 minutes
6.切番茄 _ Cut Tomato
7.切豬筋 _ cut pork tendon
8.在豬肉上切一個口子 _ make a slit in the pork
9.糖 1大匙 _ Sugar 1tablespoon
10.味醂 2大匙 _ Mirin 2tablespoon
11.米酒 3大匙 _ Sake 3tablespoon
12.鰹魚露 1大匙 _ Mentsuyu 1tablespoon
13.紅味噌 45g _ Red Miso 45g
14.中火 _ Medium fire
15.邊攪拌邊將醬汁煮沸 _ Boil while stirring the sauce
16.準備雞蛋 _ prepare the egg
17.準備麵包粉 _ prepare Bread Crumbs
18.加入少許鹽和黑胡椒 _ Add a little salt and black pepper
19.將豬肉裹上低筋麺粉 _ Coat pork with flour
20.將豬肉裹上蛋液和麵包粉 _ Coat pork with egg and breadcrumbs
21.將沙拉油加熱至170度 _ Heat salad oil to 170 degrees
22.炸至金黃色 _ fry until golden brown
23.切豬排 _ Cut pork cutlet
24.將味噌醬放在炸豬排上 _ Put miso sauce on tonkatsu
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