影片 / Video
準備的材料 / Ingredients to prepare
食材
紅蘿蔔 Carrot 適量 (Proper quantity)
蘿蔔 Radish 適量 (Proper quantity)
香菇 Shiitake mushroom 適量 (Proper quantity)
牛蒡 Burdock 適量 (Proper quantity)
蔥 Green onion 適量 (Proper quantity)
姜 Ginger 適量 (Proper quantity)
豆腐 Tofu 1
五花肉 Pork belly 200g
調味料
水 Water 1400cc
味噌 Miso 100g
味醂 Mirin 1湯匙 (1tablespoon)
鰹魚露 Mentsuyu 1湯匙 (1tablespoon)
烹大師 Bonito soup stock 1茶匙 (1tsp)
芝麻油 Sesame oil 2湯匙 (2tablespoon)