影片 / Video
準備的材料 / Ingredients to prepare
食材・Ingredients
麵條 適量
青江菜 2
蔥 2
湯・Soup
水 200ml
豆漿 400ml
大蒜 1
生薑 5g
芝麻油 1大匙
豆瓣醤 2小匙
甜麺醤 1小匙
米酒 2大匙
味醂 2大匙
醬油 2大匙
鮮鶏晶 1小匙
味霸 1小匙
蠔油 1小匙
芝麻醬 1大匙
辣椒油 適量
醬・Sauce
豬絞肉 150g
芝麻油 1大匙
醬油 1大匙
甜麺醤 1大匙
做法 / Recipe
1.切蔥 / Cut green onion
2.切蔥 / Cut green onion
3.將蔥泡在水里 / soak green onion in water
4.切青江菜 / Cut bok choy
5.將青江菜的莖煮沸 / Boil the bok choy from the stem
6.把生薑磨碎 / Grate the ginger
7.把大蒜磨碎 / Grate the garlic
8.芝麻油 1大匙 / Sesame oil 1tablespoon
9.豆瓣醤 2小匙 / Doubanjiang 2tsp
10.加入大蒜和姜 / add garlic and ginger
11.加入蔥 / add green onion
12.甜麺醤 1小匙 / Tianmian sauce 1tsp
13.中火翻炒 / stir fry over medium heat
14.水 200ml / Water 200ml
15.米酒 2大匙 / Sake 2tablespoon
16.味醂 2大匙 / Mirin 2tablespoon
17.醬油 2大匙 / Soy sauce 2tablespoon
18.鮮鶏晶 1小匙 / Chicken soup stock 1tsp
19.味覇 1小匙 / Chinese soup seasoning 1tsp
20.蠔油 1小匙 / Oyster sauce 1tsp
21.豆漿 400ml / soy milk 400ml
22.攪拌 / Mix
23.將湯冷卻 / chill the soup
24.芝麻油 2小匙 / Sesame oil 2tsp
25.中火 / medium heat
26.炒豬絞肉 / stir fry minced pork
27.甜麺醤 1大匙 / Tianmian sauce 1tablespoon
28.醬油 1大匙 / Soy sauce 1tablespoon
29.取出豬絞肉 / take out minced pork
30.煮麵條 / boil the noodles
31.將麵條洗淨並冷卻 / wash and cool the noodles
32.芝麻醬 1大匙 / sesame paste 1tablespoon
33.辣椒油 適量 / Chili Oil 適量
34.加入湯 / Add Soup
35.攪拌 / Mix
36.加入麵條 / Add noodles
37.安排配料 / arrange the ingredients
